Красиво поданная пища, имеющая приятный запах и «аппетитный» внешний вид, способствует выделению слюны и желудочного сока до начала еды. Этот желудочный сок И. П. Павлов назвал запальным. От его количества зависит ощущение аппетита, которое проявляется в сильном желании еды.

Сегодня чуть ли не панацеей от заболевания атеросклерозом, получения инфаркта, ожирения и переходом на здоровый образ жизни считается бесхолестериновая диета. С легкой подачи некоторых средств массовой информации жиры объявлены врагами здоровья номер один.

Довольно часто, изучая состав на пачке того или иного продукта, мы находим ингредиент "модифицированный крахмал". Крахмал – вполне привычное слово... Но что таится за подозрительным уточнением "модифицированный"? Наносит ли вред здоровью человека такая пищевая добавка? Модифицированный крахмал – это вред для здоровья? Постараемся ответить на самые главные вопросы.