Самый вкусный чизкейк с клубникой - подробный рецепт

Чизкейк уже давно стал фаворитом сладкоежек не только на своей родине, но и на нашем праздничном столе. Рецептов чизкейка так много и они настолько разнообразны, что каждый сможет найти "свой". Но вкус, предлагаемого рецепта клубничного чизкейка со свежей ягодной ноткой – это настоящие искушение.

Итак, самый вкусный чизкейк с клубникой - рецепт приготовления

Ингредиенты для коржа

• 2 пачки печенья – лучше песочного
• 100 г обжаренного миндаля или фундука
• 125 г размягченного сливочного масла

Ингредиенты для начинки

• 250 г творожного сыра без добавок
• 3 яйца
• 400 г 20 % сметаны
• 140 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара или стручок ванили
• немного клубничного джема или варенья
• 300 г свежей клубники

Измельчите в блендере печенье и орехи. Разотрите со сливочным маслом до получения крошки. Проложите разъемную форму бумагой для выпечки и выложите крошку. Сформируйте корж, сделав достаточно высокие бортики.

В миске взбейте миксером творожный сыр с сахаром и ванилью. Добавьте яйца, перемешайте и добавьте сметану. Перемешайте еще раз и вылейте крем на корж.

Выпекать чизкейк нужно в предварительно разогретой до 170 духовке до появления золотистой корочки. Это займет около 40-50 минут.

Получившийся чизкейк будет довольно мягким, не переживайте, дайте ему хорошенько остыть и он станет сливочным и упругим. После того, как чизкейк полностью остыл, смажьте его сверху клубничным джемом или вареньем и оставьте на ночь в холодильнике. Утром украсьте порезанной клубникой и наслаждайтесь!