Полезен ли сок малышам?

Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз "Тест" недавно провел тестирование соков, предназначенных для детского питания.

Полезен ли покупной сок малышам? Полезность термически обработанных соков – и так под большим вопросом – т.к. при нагревании большинство витаминов разрушается, а добавление химически синтезированных витаминов, которое зачастую практикуют производители – это излишняя нагрузка на почки малыша. Тестирование же соков показало, что ряд из них не только неполезны, но и просто опасны для детского здоровья.

Тестирование проходила продукция следующих фирм: ОКЗДП (ОАО "Одесский консервный завод детского питания"), "Сандорик" (ОАО "Сандора", Николаевская область), "Винни" (ОАО "Молочный комбинат "Пензенский", Россия), "НІРР" (Австрия)"

Полезен ли покупной сок малышам? Результаты проверки

Все протестированные яблочные соки содержат восстановленный яблочный сок, на упаковках Одесского консервного завода есть надпись "яблочный сок", который на самом деле является нектаром. На упаковках нет маркировки "детский", хотя все оформление явно навязывают потребителю этот продукт, как сок для детского питания.

Содержание витаминов в яблоках невысоко и их кладезем они не являются. Говорить здесь можно лишь о содержании витамина С (10 мг на 100 г яблок при суточной потребности для ребенка – 30 мг. Витамина С). Но даже, что касается его, равно как и других полезных веществ, содержащихся в натуральных соках – если речь идет о восстановленной продукции – при ее изготовлении нагревание проходит дважды: первый раз, когда, выпаривая воду из сока, получают концентрат, второй раз, когда после восстановления (добавления в концентрат воды) сок пастеризуют или стерилизуют. Витамины же (как и некоторые минералы) не переносят ни высоких температур, ни контакта с кислородом.

В ходе тестирования было выявлено, что хотя синтезированный витамин С и добавлен в соки "Сандорик" и "HIPP", его фактическое содержание в несколько раз ниже заявленного на упаковке. Незначительное содержание витамина С обнаружилось в соках "Винни", в нектаре ОКЗДП его не удалось обнаружить вообще.

Содержание фосфора во всех соках – ниже стандартных норм в несколько раз (на упаковке эти данные даны в завышенных цифрах), содержание калия во всех соках в 3-5 раза выше норм для детских соков, а содержание натрия просто зашкаливает. Его минимальный показатель составляет 26 мг на 100 г, а для соков с сахаром и нектаров - 5 мг.

В результате же тестирования выявили следующиее показатели:

"Винни" — 96,3 мг натрия на 100 г сока (а на упаковке о содержании натрия - ни слова)
"HIPP – производителем заявлен 1 мг натрия, а выявлено 94 мг
"Сандорик" – 90,3 мг вместо заявленных 6-ти
ОКЗДП – ни слова о содержании натрия на упаковке при выявленных в нектаре 12,3 мг.

Нужен ли покупной сок малышам и чем он опасен для здоровья?

Превышение рекомендованных суточных доз натрия грозит серьезными последствиями для здоровья не только детей, но и взрослых. Особо страшно получение высоких доз натрия для малыше до года, т.к. у них водно-солевой обмен еще не стабилизировался.

В некоторых из соков, согласно исследованиям, содержание дрожжей в шесть раз больше нормы. В "натуральном апельсиновом соке с кусочками апельсина" корейского производства был обнаружен не заявленный искусственный краситель, запрещенный для пищевых продуктов. Азербайджанский " натуральный гранатовый сок" содержит "лошадиную" дозу бензоата натрия Е-211, который вообще не должен содержаться в этом продукте, а также сорбиновую кислоту Е-200, о которой производитель тактично умалчивает.