Блюда с фрикадельками рецепт приготовления. Фрикадельки в винном соусе

Фрикадельки в меню некоторых стран мира появились благодаря, главным образом, итальянским эмигрантам. Классические итальянские фрикадельки делают из говяжьего фарша или телятины. В большинстве регионов страны их просто жарят и подают как закуску безо всяких соусов. Другое дело, если это блюдо готовят итальянские эмигранты – томатная подливка непременный атрибут такого блюда. Мы предлагаем приготовить вкусный ужин, включив в меню это полюбившееся многим кушанье.

Блюда с фрикадельками рецепт приготовления. Фрикадельки в винном соусе

Ингредиенты на 4 порции

• 700 г говяжьего фарша
• 3 луковицы
• 4 столовых ложки масла
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. крахмала
• 500 мл. сухого красного вина
• 1 ч.л. любой приправы, которая вам нравится
• щепотка сахара
• соль и перец по вкусу

Нарезать лук мелкими кубиками. Отложить 2 столовые ложки, а остальное обжарить в масле. Смешать крахмал с томатным пюре, добавить жареный лук, специи и соль, влить вино, довести соус до кипения на медленном огне, помешивая. Хорошо вымесить фарш с 2 столовыми ложками лука, соль и перцем. Добавить немного воды, чтобы фарш стал сочным.

Сформируйте небольшие шарики и положите их в кипящий соус. Уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 20 минут. Снимите крышку и готовьте еще минут десять, пока соус не уменьшается вдвое и загустеет.

Подавать тефтели нужно горячими, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!