Домашние ликеры – рецепт наливки из слив

Несколько веков назад в Европе был создан любимый многими напиток - ликер. Вначале его пили в лечебных целях, а готовился он, так же, как и в наши дни - из трав и фруктов. Замечательная сливовая наливка, которую мы предлагаем приготовить - это русский вариант рецепта ликера из слив.

Сливовая наливка получается очень вкусная. Если вы готовите ее из красных ягод, ликер приобретает не только фруктовые нотки, но и насыщенный рубиновый цвет, но ликер из зеленых слив так же имеет прекрасный вкус. Домашние ликеры просты в приготовлении – в том числи и наш рецепт наливки из слив.

Ингридиенты:

Спелая слива (ее должно быть достаточно, чтобы заполнить пятилитровую бутыль), 2,5 литра водки, сироп (варится из расчета 400 г сахара на 1 л воды).

Приготовление:

В пятилитровую бутыль засыпьте сливу (с косточкой) доверху и залейте водкой. Закройте банку герметичной крышкой и дайте постоять в сухом и темном месте в течение 1,5 месяца. Затем перелейте настой в другую бутыль, а сливы залейте остывшим сиропом. Дайте настояться еще 2 недели в темном месте. Затем смешайте со спиртовым настоем. Сливовая наливка практически готова к употреблению, но лучше дать ей настояться еще 1-2 месяца.